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La degustación de Tequila va más allá de tomar "caballitos" en Canopy Tours de los Veranos. Presentando algo para cada uno - probaditas de derecho, cocteles mezclados y hasta los tradicionales "caballitos" tomados de golpe que le erizan el pelo - usted puede probar hasta 80 tipos diferentes de bebidas destiladas de agave en nuestro Palapa bar.
Una probadita de raicilla, es casi una parte esencial de la experiencia de la degustación de Tequila. Mejor conocida como el "esplendor de luna local" se dice que la raicilla es la bebida alcohólica más antigua conocida por el hombre; tomada por los altos jerarcas religiosos indios, mucho antes que el mezcal. La Raicilla es destilada de las raíces molidas y fermentadas de la planta del maguey que se cultiva en las montañas que rodean Puerto Vallarta. Su producción en una de las artes tradicionales locales, y usted puede probarla en La Palapa bar en Los Veranos.
El Tequila es realmente la "esencia de México" y refleja la calidez, la fortaleza y la pasión de su gente. Su mágica composición, parte agave, parte ambrosia, iniciada por los conquistadores y refinada hasta ser un arte sublime; un arte que va más allá de la sal y el limón.
Dónde empezó todo?
Siglos atrás, los Mayas producían una bebida fermentada llamada Pulque, que era principalmente utilizada en rituales medicinales y ceremoniales. La fuente de azúcar en el proceso de fermentación, era el agave o maguey, un miembro de la familia de las Agavaceas, que incluye más de 400 especies.
Como los primeros Españoles buscaban una fuente de azúcar fermentable para la producción de bebidas destiladas, naturalmente encontraron el agave, que crecía abundantemente en los ricos suelos volcánicos de los valles altos en los alrededores de Guadalajara.
Pruebas y errores los llevaron a una especie en particular que siempre parecía producir el sabor más robusto. Esta planta especial era el Agave Tequilana Weber, el legendario Agave azul.
Hoy en día, más de 90,000 acres de agave azul son cultivados en la region tequilera de México, con su principal concentración cerca del poblado de Tequila. Esta pequeña ciudad de Jalisco, aproximadamente 45 millas al noroeste de Guadalajara, fue alguna vez la casa de mas de 90 destilerías. Ahora, aunque su número se ha reducido a un poco menos de 20, éstas y las demás fábricas que permanecen en la región, producen más de 55 millones de litros de tequila al año.
El tequila no es para los débiles de corazón, pero conviene bien a hombres y mujeres que se embelesan por el gusto de vivir la vida al máximo. Por ésta razón, Canopy Tours de los Veranos en Puerto Vallarta, se enorgullece de presentar más de 80 tipos diferentes de Tequila en nuestro Palapa Bar.
Nuestro menú distintivo de degustación de Tequila, dará a tanto a los aficionados como a los novatos la oportunidad de experimentar los sabores del tequila, mientras nuestros amistosos barmans, lo guían por las sorprendentes sutilezas de la libación mística de México: el Tequila. |
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